Brennnesselkäse

Ein charaktervoller Käse, der die Süße thermisierter Kuhmilch mit der pflanzlichen Frische von Brennnesseln verbindet. Subtil aromatisiert (0,5 %) entwickelt er einen zarten, leicht duftenden, aber nicht dominierenden Kräutergeschmack. Seine geschmeidige und schmelzende Textur offenbart ein harmonisches Gleichgewicht zwischen milchigen Noten und einem pflanzlichen Hauch, ideal für Liebhaber raffinierter aromatischer Käsesorten.

Eigenschaften

• Milchsorte: Thermisierte Kuhmilch

• Käseteig: Gepresst

• Reifung: Berry (Frankreich)

• Textur: Geschmeidig und schmelzend

• Geschmack: Mild, leicht kräuterig

• Aromatisierung: Brennnessel

• Zutaten:
  Thermizierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurekulturen, Brennnessel, Lab, Knoblauch, Schnittlauch, Zwiebel, Petersilie

• Allergene: Milch

• Verkostungstipps:

  • Ideal auf einer originellen Käseplatte

  • Perfekt mit Landbrot oder Körnerbrot

  • Passt sehr gut zu einem trockenen elsässischen Weißwein (Riesling oder Pinot Blanc)

• Lagerung: Zwischen +2 °C und +15 °C